2012年 11月 06日 ( 2 )

ドフィノワ

涼しくなってくると食べたくなるのがずっしりとしたお菓子。
発酵バターで作ったナッツたっぷりのお菓子は
喉の渇く暑い季節にはなかなか食べられませんよね^^;
スイスのエンガデナーという、クッキーでキャラメルナッツを挟んだお菓子は有名ですが
フランスにも同じようなお菓子があります。
クルミの産地、ドフィーネ地方の名前をとったお菓子『ドフィノワ』
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クルミをキャラメルに絡めてパートシュクレに詰めて焼いた
シンプルだけどとても風味高いお菓子です。
見た目コッテリですが、食べてみるとキャラメルやクルミの苦味が効いて
軽くいけちゃう、ちょっと危険なお菓子です^^
素朴だけど可愛いくて美味しい『ドフィノワ』いつかレッスンでもご紹介できればと思います♪
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by pechemignon | 2012-11-06 08:18 | 手作りお菓子

マカロンタワー

大変ご無沙汰しておりました。
秋が深まって参りましたが、皆さんお元気でいらっしゃいましたか?
風邪が流行っているようなので、どうぞご自愛くださいね。

先月になりますが。。結婚披露パーティ用にマカロンタワーをご依頼いただきました。
ご新婦さまのリクエストにより、マカロンは淡いピンク色のグラデーションに。
下の層から幸せが募ってくるような、happyな色を目指してお作りしました。
ケーキカットもしていただけるようタワーの下にはケーキを忍ばせてあります。
ケーキカットの記念写真に沢山写していただけて、幸せ者のマカロンです♪
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大切な記念のお菓子を作らせていただけるのは、本当に光栄なこと。
ウエディング用の可愛いお菓子は作るのがとても楽しく、こちらまで幸せな気分になります。
ご依頼くださり本当に有難うございました☆
どうぞ末永くお幸せに♪
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by pechemignon | 2012-11-06 07:48 | 手作りお菓子