餃子レッスン

JR摂津富田駅から徒歩圏内に美味しい中華料理屋さんがあるのをご存知ですか?
高槻に住んでいながらなかなか行くことが出来なかったその
『イーサイリュウシャン』で餃子レッスンを受けて来ました^^

粉と水で作った生地を小さく切って細いめん棒で丸く伸します。
タルト生地は厚さを均一にしなければいけませんが、
餃子の生地は中心を厚く、周りを薄く伸します。
そうする事で包んだ時に重なる部分が分厚くならず、中心は破れ難くなるのだそう。
作りたての生地は水をつけずともぴったりくっついて、
中心に寄せるだけでチリチリと可愛いフリルが出来ます。めちゃくちゃ楽し~♪
気付けば一緒に御参加された皆さん夢中になって無言で作業されていました^^

餃子が出来たらリン先生の美味しいランチをいただきます♪
ゴーヤととうもろこし、鶏肉のスープ
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水餃子・焼き餃子・蒸し餃子の餃子三昧
(これ以外に生で持ち帰りさせていただきました!すごい量です^^)
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夏野菜と明太子のナンプラー炒め
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黄ニラの炒飯
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どれもとっても優しいお味で人気の理由を実感しました!
今度は是非食事にお邪魔したいと思います♪
ご一緒いただいた方々、有難うございました☆

☆イーサイリュウシャン☆
定休日 : 日・月
営業時間 : 18時~21時(予約制)
予約電話 : 080-4017-6682
(受付時間10時~12時、21時~23時)
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by pechemignon | 2012-07-16 23:24 | お勉強
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