今月のレッスンのご報告

こんにちは
雨が止んで肌寒くなりましたね。皆様体調お気をつけください。

今月もレッスンが始まりました。
雨の中お越しくださいました方々誠にありがとうございました<(_ _)>
今月のメニューはパリのお菓子「ポン・ヌフ」と「パンドショコラ」
伝統的なお菓子は長年愛されてきただけあるなといつも思います。
シンプルなお材料でもしっかり美味しい。伝統菓子はなるべく忠実に、でも甘いのは苦手なのでなるべくお砂糖は控え目に、ご紹介しています。
ポンヌフは卵とバターの風味豊かで、ぷっくり膨らんだお腹?がとっても可愛い焼き菓子です。
(赤い目の仮面ライダーぽくも見えてしまいますが^^;)
パンドショコラはしっとりとして軽い生チョコのような不思議な食感のチョコレートケーキ。
お陰様でどちらも大変ご好評いただけました♪
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今月は、ウェルカムドリンクとしてマリアージュフレールの「マルコポーロ」、ご試食用にはフォートナムメイソンのダージリンをご用意しています。
どちらも定番の美味しさ。これからお越しくださる皆さま、どうぞお楽しみになさってくださいね。
どうぞよろしくお願いします<(_ _)>

今月はまだ数日空きがございます。
お申し込みはメールにて、よろしくお願いいたします<(_ _)>
pechemignon@tcn.zaq.ne.jp
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# by pechemignon | 2015-11-10 16:10 | 教室からのお知らせ

今月のレッスンのご報告です

10月のレッスンが始まりました!
ご参加くださいました方々、誠に有難うございます<(_ _)>
早速ご試食の様子とお茶をご紹介いたします。
今月のメニューはウィーン菓子2種。
「カルディナールシュニッテン」と「ヌースボーゲン」、どちらもお陰様で大変ご好評いただいております♪
今月は絞りが決め手です。頑張ってくださいね!
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今月ご用意しているお茶はフォションの2015年度イヤーティ。
バナナやリンゴ、お花やペッパー等が入った甘い香りのトロピカルなブレンドです。
ご試食の際にはウィーンに習ってコーヒーをネスプレッソでお淹れします。
苦手な方は紅茶をご用意しますので、遠慮なくお申し出ください。
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これからお越しくださる皆さま、楽しみにお待ちしております♪
どうぞよろしくお願いします<(_ _)>
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# by pechemignon | 2015-10-11 17:08 | 教室からのお知らせ

11月のレッスンのご案内


お久しぶりです
秋らしく過ごしやすい日が続いていますね。
皆さまお元気でいらっしゃいますか?
遅くなりましたが、11月のレッスン内容が決まりましたのでご案内いたします。
メニューは「ポン・ヌフ」と「パン・ド・ショコラ」2種
バターやチョコレートが美味しい季節になってきました^^♪
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「ポン・ヌフ」
タルト生地にシュー生地とカスタードクリームを混ぜたものを絞り、生地を橋のように十字にかけて焼き、ジャムと粉糖で飾ったイル・ド・フランス地方の伝統的な焼き菓子です。
今回はグリオットチェリーのキルシュ漬けをしのばせます♪
お一人様φ7cmの物を6台お持ち帰りいただく予定です
お持ち帰り用の容器をご持参ください(常温保存)
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「パン・ド・ショコラ」
口の中で溶けるような非常に柔らかいしっとりとしたチョコレートケーキ
8×14cmの物を一台お持ち帰りいただきます
壊れやすい為、お持ち帰り用の容器はタッパーか箱をご用意ください(常温保存)

レッスン開催予定日は
11/7・8・9・14・15・16・18・20・22・24 です
お申し込みはメールにて、お名前・携帯電話番号・こちらまでの交通手段(電車又はお車)・ご希望の日程を出来れば第二希望までお知らせください。
上記以外の日程をご希望の場合は一度お問い合わせください
pechemignon@tcn.zaq.ne.jp

沢山のご参加お待ちしております。
どうぞよろしくお願いします<(_ _)>
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# by pechemignon | 2015-10-11 16:31 | 教室からのお知らせ

今月のレッスン風景とお茶のご紹介

週末より今月もレッスンが始まりました。
御忙しい中お越しくださいました皆さま、どうも有難うございました<(_ _)>
8月にお休みをいただいておりましたので、久しぶりのレッスン私も大変楽しませていただいております♪
今月のメニューは「タルトオフロマージュ」と「コーヒーアイス」2種。
お陰様で大変ご好評いただいております♪
スパイスの効いた食べ応えのあるタルト生地、香ばしいナッツ、ゴロゴロと入ったクリームチーズ。大変個性的なチーズタルトのようですが、甘味・塩分・酸味・苦味・食感、様々な味のバランスが良くて、つい食べ過ぎてしまう程非常に食べ易いと思います。
コーヒーや濃い目のミルクティ、ワインにも良く合い、季節も選ばずいただけるので、是非ご自宅でもお試しくださいね!
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今月のお茶は、エディアールのハーブティ・フラワーフレイバーと、フォートナムメイソンのスモーキーアールグレイ。
水色が真っ赤で可愛いハーブティはお花やフルーツが沢山入ってとても甘い香り。
ローズヒップの酸味が強いので、お砂糖を少し入れて冷やしてご用意いたします。
スモーキーアールグレイはラプサンスーチョンとアールグレイのブレンドティ。
スモーキーな香りが独特ですが、後味がすっきりとしていて大好きなお茶の一つです。
ミルクを入れると随分印象が変わるのも楽しめます♪
これからお越しくださる皆さま、どうぞお楽しみになさってください!
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# by pechemignon | 2015-09-14 22:10 | 教室からのお知らせ

10月のレッスンのご案内です

ご無沙汰しております。雨が続いていますが皆さまお元気でいらっしゃいますか?
季節の変わり目につき、どうぞご自愛くださいませ。

10月のレッスン内容が決まりましたのでご案内いたします。
最近とても魅力を感じている、ウィーン菓子を二品ご紹介します。
メニューは「カーディナルシュニッテン」と「ヌースボーゲン」
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白いメレンゲ生地と黄色いビスキュイ生地を帯状に絞って焼いた、見た目がとても可愛いカーディナルシュニッテン。
クリームを挟むとメレンゲが水分を吸ってマシュマロのような素敵な食感になります。
苦味の効いたコーヒークリームが甘さを抑え、つい食べ過ぎてしまうケーキです^^
型もバターも使わず、短時間で焼けるのも特長。
クリームを変えて楽しむ事もできるので、きっと重宝しますよ♪
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ヘーゼルナッツパウダー入りの弓形クッキーにベリーのジャムを挟んだヌースボーゲン。
ヘーゼルナッツの甘い香りとかすかな苦味、ジャムの酸味のマリアージュが素晴らしい♪これからの季節にぴったりの大好きなクッキーです。
カリッと香ばしい焼き立ての状態とジャムが馴染んだ状態は随分雰囲気が変わり、その変化も楽しめます♪

開催予定日は、10/10・11・14・17・18・19・21・23・24・26 です。
お申し込みはメールにて、お名前・携帯電話番号とこちらまでの交通手段(電車又はお車)、ご希望の日程を出来れば二日お知らせください。
予定日以外をご希望の場合は一度お問い合わせください。
沢山のご参加お待ちしております!
どうぞよろしくお願いします<(_ _)>

pechemignon@tcn.zaq.ne.jp
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# by pechemignon | 2015-09-09 23:12 | 教室からのお知らせ

9月のレッスンのご案内

お久しぶりです
猛暑が続いていますが、皆様お元気でいらっしゃいますか?
御身体に気をつけて、楽しい夏をお過ごしくださいね!

遅くなりましたが、9月のレッスン内容が決まりましたのでご案内いたします
メニューは「タルト・オ・フロマージュ」と「グラス・オ・カフェ」の2種
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スパイスの効いたタルト生地にレモンを加えた爽やかなチーズクリームとナッツをたっぷり乗せて焼いた風味豊かなチーズのタルトは、コクがあってワインにも良く合います
老若男女皆さまで楽しんでいただけるお菓子です♪
φ20cmの物を一台お持ち帰りいただきます(冷凍可能)
コーヒー風味のアイスクリームはご試食のみでお持ち帰りはございません
手軽にお作りいただけるデザートなので、是非ご自宅で再現してくださいね!

開催予定日は
9/12・14・16・17・19・20・23・25・26・28 です
お申し込みはメールにて、名前・ご連絡先(携帯番号)とこちらまでの交通手段(電車、車等)、ご希望の日程を第二希望までお知らせください

開催日以外をご希望の場合はご希望の日にちをお知らせください
検討させていただきます

沢山のお申し込みをお待ちしております
どうぞよろしくお願いします<(_ _)>

pechemignon@tcn.zaq.ne.jp
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# by pechemignon | 2015-08-14 08:34 | 教室からのお知らせ

今月のお茶とレッスン風景

蒸し暑い日が続いていますがお元気でいらっしゃいますか?
暑中お見舞い申し上げます。

今月もレッスンが始まりましたのでレッスン風景をご紹介いたします。
お越しくださった皆さま、お足元のお悪い中誠に有難うございました<(_ _)>
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先ずは今月ご用意しているお飲み物をご紹介します。
ウェルカムドリンクはスパイスアップルジンジャーシロップの炭酸ジュース。
ジンジャーの辛味がスッキリです♪
ご試食の際にはACパークスの「ロイヤルウェディング」を。
ベルガモットで香付けされたジャスミンティ。ジャスミンプリンに合わせてご用意いたしました。
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続いてご試食の様子です。
今月のメニューは「タルトレット・ショコラ・パッション」と「ジャスミンティのプリン」。
お陰様で大変ご好評いただいております♪
パッションの酸味が爽やかなチョコレートのタルト、ジャスミンの香豊かなプリン、どちらも比較的簡単に短時間で出来ますし、良く冷やすと暑い季節でも大変美味しくいただけるお菓子です。
これからお越しくださる皆さま、どうぞお楽しみになさってください!
現在7/24・27・8/1に空きがございます。
お申し込みはメールにて、よろしくお願いいたします<(_ _)>
pechemignon@tcn.zaq.ne.jp
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# by pechemignon | 2015-07-09 22:14 | 教室からのお知らせ

7月のレッスン内容について

お待たせいたしました。
来月のレッスン内容が決まりましたのでご案内いたします。
メニューは「タルトレット・ショコラ・パッション」と「クレーム・ジャスマン」
パッションの爽やかな酸味が効いたチョコレートのタルトレットと、ジャスミンティの柔らかなプリンです。
お持ち帰りはφ7cmのタルトレット6個です。
※プリンはご試食のみとなります。ご了承くださいませ。
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レッスン開催予定日は
7/3・4・5・11・12・13・25・26・27 です。
お申し込み・お問い合わせはメールにて、お名前・携帯電話番号・ご希望の日程を出来れば第二希望までお知らせください。
pechemignon@tcn.zaq.ne.jp
沢山のご参加お待ちしております。
よろしくお願いいたします<(_ _)>
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# by pechemignon | 2015-06-10 15:15 | 教室からのお知らせ

今月のレッスン風景とお茶

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こんにちは
久しぶりの快晴ですね!
今月もレッスンが始まりました。
お越しくださった皆さま有難うございました<(_ _)>
撮らせていただいたご試食のご様子とご用意しているお茶をご紹介いたします。
今月のメニューは「レモンケーキ」と「ココ・アナナ」
ふんわりジェノワーズにレモンクリームを挟んださっぱり軽いケーキとパイナップルがジューシーなココナツのバターケーキ。どちらも夏向けのお菓子です♪
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ご用意しているお茶はハロッズのミントティーと、今年の春に摘まれたばかりのダージリン・ファーストフラッシュ。
どちらもとても爽やかでお気に入りのお茶です♪
これからお越しくださる皆さま、どうぞお楽しみになさってください!
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# by pechemignon | 2015-06-10 14:37 | 教室からのお知らせ

5月レッスンのご報告


こんばんは
あっという間に今年も前半が過ぎ、早くも6月ですね!
日に日に日差しが強くなって参りましたが皆さまお変わりありませんか?
5月のレッスンが昨日無事全て終了いたしました。
沢山のご参加誠に有難うございました<(_ _)>
遅くなりましたが、ご試食中に撮らせていただきましたお写真をご紹介します。
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メニューは「アーモンドのロールケーキ」と「ポルボロン」
皆さま大変綺麗にお作りいただきました☆
ご用意しましたお茶は、フランスの老舗のお茶屋さん・ダマン・フレールの「7パフューム」と、デンマークのACパークスの「ヒュッゲ」。
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名前の通り、バラやいちぢく、オレンジ等数種の甘い香りが楽しめるアールグレイ「7パヒューム」はアイスで。
楽しい時間という意味の「ヒュッゲ」はセイロンとダージリンのブレンド。
バターたっぷりのお菓子も後味をすっきりしてくれる強めのお茶です。
濃く入れてミルクティにするのがお薦めです。
ACパークスは阿倍野ハルカスの1階に素敵な路面店があります。
お隣はフランスのブランジェリ、メゾン・カイザー!
パンを物色しつつお茶を楽しみに行きたいです^^
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# by pechemignon | 2015-06-01 22:32 | 教室からのお知らせ