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9・10月のレッスンについて

大変ご無沙汰しております。
猛暑が続いていますが、お元気でいらっしゃいますか?
残暑お見舞い申し上げます。

遅くなりましたが、9・10月のレッスン内容が決まりましたのでお知らせいたします。
(誠に勝手ながら2ヶ月間同じ内容とさせていただきますm(__)m)
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メニューはモンブランとガレット・ブルトンヌ。
今年のモンブランはタルトタイプです。
タルトにはヘーゼルナッツとアーモンドを使って芳ばしく、秋らしく仕上げます。
ガレット・ブルトンヌは発酵バターとブルターニュ産の塩を使って香り豊かに。
どちらも沢山リクエストをいただいている非常に人気のメニューです☆
どうぞお楽しみになさってください♪

モンブランは船型のタルトレットを6個
ガレットは直径5,5cmのものを約15個お作りいただく予定です。

レッスン開催予定日は
9/8・15・21・24・29 10/15・16・26・27・29・30 です。
ご予約の際はお名前・ご連絡先電話番号と、
ご希望の日程をできれば第二希望までお知らせください。
お申し込み・お問い合わせはメールにて、よろしくお願い申し上げます<(_ _)>
pechemignon@tcn.zaq.ne.jp
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by pechemignon | 2012-08-19 00:49 | 教室からのお知らせ

今月のお茶とレッスン風景

台風の影響で風が強い日が続いていますね。
お隣のお庭に洗濯物が飛んでしまい、恥ずかしい思いをしております^^;
皆さまどうぞお気をつけくださいね!

今月もレッスンが始まりました。
暑い中お越しくださった方々、本当にありがとうございました☆
今月レッスン中とご試食中にお入れしているお茶をご紹介いたします。
レッスン中には。。
なんと1692年創業というパリの超老舗ダマン・フレールのNo.5『トゥアレグ』
Touaregとは南サハラの遊牧民の名前。
日本の緑茶よりも強いコク、香のある中国の緑茶ガンパウダー(丸められた茶葉が火薬弾に似ていることからそのような名前がついたのだそう。グリーンパールの異名もあり)とミントのブレンドティ。
アイスにしてお出しします♪
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ご試食のお供には。。
同じくダマン・フレールのNo.4『4 fruits rouges』
チェリー、ストロベリー、ラズベリー、レッドカラントの4つの赤い実のジューシーで甘酸っぱい香り。
今月のメニューにピッタリのお茶です。
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今月のメニューは白ワインとフランボワーズのアントルメ。
ご試食用にはプチ・ガトーを別にお作りいただいています。
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ピンクの生地でプリントした可愛いジョコンド生地に
イタリアンメレンゲを使った軽いムースとジュレを仕込んだちょっと本格的なお菓子。
こんな風に作られているんだぁ!と感動のお声をいただきました^^
卵黄やバターを極力抑えた爽やかな軽いケーキは暑い夏でも美味しく沢山^^いただけます♪
これからお越しくださる方々、どうぞお楽しみになさってください。

現在8/24に空きがございます。
お申し込み・お問い合わせはメールにて、よろしくお願いいたしますm(__)m
pechemignon@tcn.zaq.ne.jp
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by pechemignon | 2012-08-05 06:45 | 教室からのお知らせ

可愛い生徒さま

暑中お見舞い申し上げます
猛暑続きですが、皆さまお元気でいらっしゃいますか?

先月も暑い中レッスンへお越しくださいました皆さま、本当に有難うございました☆
先月のメニューはシャルロットでしたが、
皆さまとてもお上手に、可愛く仕上げていらっしゃいましたよ☆
特に周りの生地をまっすぐに絞り出していくのは難しいのですが、
本当に綺麗に絞られていて驚きました^^
最後のレッスンには、とても可愛い生徒さまが来てくださいました。小学校2年生の男の子です♪
ご近所の小2の子達を見ていると、レッスンに参加したいと言ってくれそうな男の子はなかなかいないのですが^^;お母様がいつもご自宅で作られている様子を普段から見ていらっしゃるのでしょうね!
とても熱心にお手伝いしてくれて(お道具もちゃんと洗ったり拭いたりしてくれました!)
しかも楽しかったと言ってくれて、大感激でした♪
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余った生地でお母様がこんな風に可愛く絞ってお土産にされました^^
とても静かに、お利口に受講してくれたりょうた君、本当に有難うございました☆
また是非御参加くださいね!!

可愛いお子さんの話題をもう二つ。
息子のお友達の可愛い双子ちゃんより、お誕生日ケーキをご注文いただきました。
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チョコとアメが食べられないとのことで、デコレーションに悩みましたが、
二人の好きなピンク&ハートずくしで何とか二人に気に入ってもらうことができました^^
二人の夢はなんとパティシエール☆いつか一緒に作ろうね!
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もうお一人、息子のお友達のお誕生日ケーキを作らせていただきました。
ディズニーのカーズのキングというキャラが大好きな男の子。
キングの車体の色、ブルーは食欲を失せてしまうので^^;
主人公マックイーンとキングのアイシングクッキーを飾りました。
キャラクターの顔は少しでも違うと夢が壊れてしまうので何とも難しいものですが
喜んでもらえたそうで、本当に良かった♪
(息子に何度も書かされた経験がここにきて役に立ちました^^)
大切な記念日のケーキをご注文いただき、本当にありがとうございました☆

今月は息子のお誕生月です。
すっかり戦隊物にはまっている息子。どんなケーキにしようか悩みます。。。
やっぱり仮面ライダーケーキでしょうか^^;またご紹介させていただきます!
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by pechemignon | 2012-08-03 18:55 | 教室からのお知らせ