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美味しい出会い♪

先日いただいたお土産がとても美味しかったので皆さまにもご紹介させていただきます!

まずは西宮市夙川の『成田屋』さんのもなか。
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柔らかい色合いの貝とお花のもなかはとってもお上品で
餡もとても美味しく、さすが老舗のお菓子!という感じです。
餡がたっぷり入っていてボリュームがあるのに
あっさりした甘さなのでいくらでも頂けそうです^^
Kちゃんいつもどうも有難う☆
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こちらは『ディーン&デルーカ』の小笠原産レモンカードとクスミティ
名古屋に出来た辻口博啓シェフのお店『フォルテシモH』のサブレと
京都伏見の『黄桜』の冷酒飴です。
どれもとっても美味しく頂きました~!
冷酒飴は本当にお酒の風味がしてビックリ☆
Kさんお忙しい中色々と選んでくださり本当に有難うございました♪
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by pechemignon | 2008-04-06 14:14 | お土産

レーズン&ヨーグルト天然酵母

桜の花が満開になり、いよいよ春本番!
気持ちの良いお天気が続いていますね~♪
でもこの時期、薄着で風邪を引いてしまう事が多いので
皆さまどうぞお気をつけくださいませ。

気温が少し上がってきたので、久々に天然酵母を育てています。
今回はレーズンだけでなく、ヨーグルトにも初挑戦。
写真左がレーズン酵母、右がレーズン酵母にヨーグルトを入れた酵母
真ん中が出来上がった元種です。
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レーズンだけよりもヨーグルトを入れた方が元気の良い酵母に育ってくれました。
この元種で作ったカソナード入りちぎりパンです。
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インスタントドライイーストを少しも足す事なく、しっかり発酵してくれました♪
しかも保水力が高くてクラムがモッチモチ☆
ヨーグルトの力恐るべし!これはハマってしまいそうです~^^
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by pechemignon | 2008-04-04 09:59 | 手作りパン